Nová pekáreň pre psov

Chcete pre svojho maznáčika len to najlepšie? Už mu nechutia obyčajné psie maškrty? Potom vyskúšajte niečo špeciálne, v pražskej Moets dog bakery si vyberie aj ten najmaškrtnejšie psí jazýček.

Zakladateľkou, majiteľkou a pekárkou je Laura Stražanová (21 rokov). S prácou jej pomáha ešte kamarátka Nikol, ktorá je fotografka. Sympatické Laury sme sa spýtali na pár otázok.

Ako vás napadlo otvoriť si pekáreň pre psov?

Mám doma jedenásťmesačnú šteňa, pre ktoré chcem len to najlepšie. Viete, chcelo sa mi plakať, keď som študovala zloženie maškŕt bežne dostupných vo zverimexoch, a tak som si povedala, že pre neho budem piecť sama. Navyše rodičia majú anglického buldoga, ktorý je ťažký alergik, takže obyčajné maškrty taky nemôže. To už boli dvaja psie stravníci. Následne som si uvedomila, že nie som zďaleka jediná, komu nie je ľahostajné, čím kŕmi alebo odmeňuje svojho psa, a tak sa zrodil tento nápad.

Ako dlho realizácia trvala - od prvej myšlienky na otvorenie pekárne?

Tak aby som to uviedla na pravú mieru, pekáreň ako takú ešte nemáme. Zatiaľ pečiem doma a pracujeme tak, že si zákazníci produkty osobne odoberajú, alebo je zasielame poštou. Ale plánujeme do 3-4 mesiacov otvoriť pekáreň v Prahe. Fungujeme približne 9 mesiacov, oficiálne s logom a so všetkým ešte len 2 mesiace.

Môžu k vám aj psie zákazníci?

Pre nás je priorita spokojný psík a páníček. Ja sama chodím so psom všade, ale nie všade nás pustia ... Preto sa zrodil nápad, že začneme najprv s pekárňou a ďalším cieľom bude "Moets dog coffetery" :-) Miesto, kam si idete posedieť a viete, že psík má čo piť, jesť, má k dispozícii pohodlný pelech a veľa kamošov okolo.

Čo u vás ľudia nájdu? Aké druhy sušienok máte v ponuke?

Základ je, že používame iba zdravé potraviny, ako je špaldová múka, kokosový olej atď. Snažíme sa nakupovať na farmárskych trhoch. Ponuka je pomerne pestrá, máme cez 15 druhov maškŕt, ale každá objednávka je originálny. V ponuke je len základ. Pripravujeme tiež bioverze všetkých maškŕt. Po dohode nie je problém nakombinovať sušienky zo surovín podľa potrieb a chuťou psíka. Nebránime sa ničomu. A takto to je u nás aj s torty a muffiny, základné sú 4 druhy, ale po dohovore to ide aj inak.

Aké sušienky sú medzi psími zákazníkmi najobľúbenejšie?

Najobľúbenejšie sú zatiaľ karobový-banánové, jahňacie s mrkvou a orieškovo-jablčnej.

Máte svojho psíka, ktorý by bol vaším prvým "ochutnávači"?

Áno, vlastne v našom logu je môj Moet. Je to francúzsky buldoček a pekáreň je pomenovaná podľa neho. Ochutnáva samozrejme všetko, čo pečiem. Testovala som na ňom aj naše "home made" šampóny pre psíkov.

Tiež vy sama sušienky ochutnávate?

Áno, ochutnávam úplne všetko, čo ide z mojej rúry k zákazníkom.

Kde beriete inšpiráciu na nové recepty?

Najväčší inšpiráciu je môj Moet :-)

Aké sú najobľúbenejšie suroviny, ktoré pri pečení používate?

Banány, tvaroh, jahody, jahňacie a morčacie mäso.

Ponúkate aj nejaké diétne maškrty?
Áno, máme aj diétne sušienky, maškrty pre alergikov, dokonca aj pre psíkov, čo nič moc neje, alebo vôbec neje maškrty. Aj pre takéto mám jeden špeciálny recept.

Aké máte plány do budúcnosti?

Určite otvoriť pekáreň, ako som hovorila, do 3-4 mesiacov. Zvažujeme lokalitu na pražských Vinohradoch, alebo Anjelovi. A ak sa bude všetko dariť, potom chceme psie kaviareň a snáď aj brata pre Moët. Určite plánujeme rozšíriť ponuku na viac než len maškrty.